Spis deg til en bedre musiker
– Det er ganske underkommunisert at hjernen er det organet som påvirkes aller mest av maten vi spiser, sier Ole Petter Hjelle.
Legen og hjerneforskeren er i disse dager aktuell med boken «Mat for hjernen» sammen med Tine Sundfør. Han har også laget en eksklusiv foredragsserie for Senter for talentutvikling om hvordan livsstilsendringer kan gjøre deg til en bedre musiker.
I den andre av tre videoer prater Hjelle om kosthold og hvordan ‘hjernemat’ kan gjøre at du øker prestasjonsevnen. Se foredraget her:
Mat styrker hjernefunksjonene
– Maten vi spiser påvirker absolutt alle kroppens celler, ikke minst nervecellene våre. Vi er avhengig av riktig kosthold for at de kognitive funksjonene skal funke optimalt. Dette bruker vi hver dag, når man øver, fremfører, planlegger eller lærer. Alt styrkes av maten, sier Ole Petter Hjelle.
Fikk du med deg første foredrag om fysisk aktivitet?
Han trekker frem tre eksempler på viktig ‘hjernemat’: omega-3-fettsyrer, antioksidanter, B- og D-vitamin. I tillegg mener han det er viktig å velge mat med lav glykemisk indeks.
– Den glykemiske indeksen forteller hvor fort blodsukkeret stiger etter man har spist maten. Boller, brus og sjokolade skårer veldig høyt på indeksen, mens grovbrød, nøtter og annen fiberrik mat gjør at blodsukkeret holder seg stabilt lenge, sier han.
Hold blodsukkeret stabilt
Stabilt blodsukker er noe av det viktigste for å prestere på scenen eller fokusere gjennom en hel dag med øving, jobb eller skole, ifølge Hjelle.
– Om man kjøper seg brus og sjokolade før en øving, vil dette være som å helle bensin på bålet. Blodsukkeret stiger veldig kjapt, men går raskt ned igjen og gjør at man presterer dårlig i alle aktiviteter som krever hjernefunksjon, forklarer han.
Derfor anbefaler Hjelle å spise sammensatte måltider, med proteiner, fiber, sunt fett og frukt og grønt. Det gjør at man får en langsom blodsukkerstigning.
– Blodsukkeret vil holde seg stabilt veldig lenge. Det er som å hive en vedkubbe på bålet, heller enn bensin, sier han.

En balansegang
Kosthold er en viktig del av hverdagen til Ingvild Sandnes, cellist og frilanser.
– Jeg tror ikke det er sunt å tenke altfor mye på kostholdet og la det bli en for stor del av livet. Men musikeryrket er krevende, man trenger å konsentrere seg dypt og da er det viktig å spise ordentlig, sier hun.
Sandnes forteller at blodsukkeret gjør en forskjell på hvordan hun presterer. Hun merker at hun mister konsentrasjonen ganske fort om blodsukkeret er lavt, og spiser derfor godt før en konsert eller forestilling. Likevel er det en balansegang.
– Musikere kan bli trøtte eller sløve om man spiser altfor mye tett på en konsert. Men før jeg går på scenen pleier jeg å ta en banan, noe søtt og litt vann for å få den lille piffen, sier Sandnes og legger til:
– Jeg setter stadig mer pris på god mat og hvor viktig det er å kose seg med mat. Det er et viktig aspekt. Om jeg skal øve lenge, ser jeg frem til å drikke en god kopp kaffe og spise noe godt i pausen. Det er en fin motivasjon, sier hun.
Ole Petter Hjelles tips for å holde blodsukkeret stabilt:
1. Spis regelmessig. I praksis vil det kanskje si tre hovedmåltider og to mellommåltider hver dag, men det avhenger av hver enkelts tidsskjema. Det er uansett bedre å spise fem mindre måltider, enn tre store.
2. Spis smart. Det er mye mat som gir et stabilt blodsukker, deriblant magert kjøtt, fisk, egg, fiberrike karbohydrater som grovbrød og poteter, i tillegg til mye frukt og grønt. Ved å spise smart vil man oppleve bedre helse og bedre konsentrasjon.
3. Spis mat du liker. Ingen klarer å holde fast ved mat man ikke er glad i. Det finnes såpass mye ‘hjernemat’ å velge i, at alle vil finne sunn mat de liker.
Tekst: Øyvind Johannes Hamre / Senter for talentutvikling
MITT ØVINGSROM: Mari Halvorsen
Navn: Mari Birgitte Bølgen Halvorsen
Alder: 28 år
Bosted: Bergen
Instrument: Fiolin
Hvordan ser en vanlig øvedag ut?
Min øvedag begynner med oppvarmingsøvelser jeg fikk av min tidligere professor, Detlef Hahn, som jeg har sverget til siden. Først lange strøk for å kjenne på tyngden i armen og varme opp vibratoen, deretter noen collé-øvelser (bue-øvelser, red.anm.), kanskje et par Kreutzer-etyder og til slutt noen skalaer.
I perioder er det mange programmer jeg skal lære meg, enten i orkestret, eller fordi jeg har jazz- eller tangojobber med lange setlister. Da organiserer jeg alltid øvingen etter hva jeg trenger mest tid på. Jeg passer på å ta korte pauser mellom hvert verk eller prosjekt, eller når kroppen sier ifra. En liten strekk og et glass vann gjør underverker.

Varmer du opp kroppen før du øver?
Jeg er nok ikke like flink til å gjøre oppvarmingsøvelser som jeg kunne vært, men desto mer viktig er det at jeg varmer godt opp med instrumentet før jeg begynner dagens øveøkt. Det hjelper også veldig med styrketrening, og det skal ikke mye til for å kjenne at rygg og skuldre er bedre rustet for lange jobb- og øvedager.
Har øvingen din forandret seg de siste årene?
Øvingen min har absolutt forandret seg en del. Jeg pleide å være ekstremt opptatt av at alt skulle være perfekt. Til en viss grad er jeg jo fortsatt det, det må man nesten være som musiker, men nå på en annen måte. Jeg kunne øve timesvis, uten å øve effektivt, nettopp fordi jeg hadde lett for å henge meg opp i det som ikke fungerte, i stedet for å finne ut av hvorfor det ikke fungerte. Det er kanskje det jeg har lært mest av hva gjelder øveteknikk. Det hjelper også veldig å ha en plan for øveøkten, hva man skal øve på, hva man ønsker å fokusere på eller forbedre.

Hvor ofte tar du pausedager?
Vanligvis prøver jeg bevisst å ta én fridag i uken. Dette året har det definitivt vært flere perioder med lite øving. Jeg er nok en av dem som har blitt demotivert av alle kanselleringer og nedstengninger, fremfor enn dem som har øvd ekstra.
Skal man forberede seg til en jobb eller konsert må man såklart øve, og ofte må man ha litt ekstra selvdisiplin. Men jeg har også lært å ikke tvinge meg selv. Noen dager vil kroppen eller hodet bare ikke, og da synes jeg det er best å lytte til det. Kanskje orker man å øve sakte, kanskje kan man gjøre noen enkle øvelser, eller bare ta helt fri. Livet som musiker krever mye tid og fokus, og vi trenger både fysiske og mentale pauser fra et yrke som er så krevende som dette.
Øver du mye utenat?
Som Suzuki-barn og datter av en Suzuki-pedagog har jeg vært vant til å både øve og lære utenat fra jeg begynte å spille. De siste årene har det blitt mer og mer repertoar å lære på kort tid. Da er det ikke like lett å lære utenat, men jeg prøver likevel å bli godt kjent med musikken så jeg kan være så fri som mulig fra notene.
Øver du med metronom?
Jeg øver ofte med metronom, gjerne i vanskelige eller raske passasjer, det er ofte en god reality check.
Hvilke øvetips har hjulpet deg?
Et av de fineste øvetipsene jeg har fått er fra Liv Glaser: “Da jeg studerte, øvde jeg så godt jeg kunne fra mandag til og med lørdag, men søndag tok jeg alltid fri. Da gikk jeg på museer, gallerier eller på tur. Man trenger det.”

Hva øver du på akkurat nå?
Akkurat nå har jeg hatt min siste arbeidsuke før jul, så jeg har tatt frem litt forskjellige fiolinkonserter for å holde på soloformen og pleie motivasjonen i desember.
- Filtrer på dato